アナベルちゃん Every Day » Blog Archive » モザンビークの味がする

最近またいろいろと忙しく、ブログがフリーズしておりました。
アナベルは、元気でやっとります。
最近のアナベルのご飯は、肉系がチキンと変化に乏しかったので今日はお魚。

匂いを嗅いで確認する間もなく食べ始めました。

ぺろっと完食。
さば缶はリーズナブル。

さて昨日の日曜日はまたまたマートルちゃんが遊びにいらっしゃいました。

ようこそ。

あららぁー。

これをせずには帰れない、マートルちゃん。

もうこの話題、飽きちゃったでしょう。

わたくし忙しくてへとへとだったので、旦那さんが晩ご飯をこしらえてくれました。
親友にいただいたお料理本をさっそく使いました。
なんとアフリカのお料理本です。
その中からPeixe à Lumbo （お魚とエビのシチュー）です。
モザンビークのレシピだそうでココナッツミルクを使ったクリーミーなシチューです。

わたくしもぺろっと完食ー！

6 Comments so far

ココナッツミルクを使うなんて、
なんだかタイ料理みたいですねー
気候も似ているからかな？
サバ缶、私もたまに使います。
EPAやDHAも摂れるし、お財布にも優しいですよねー

ジュリーママさん

コリアンダーというスパイスがレシピに含まれていたんですけれど、
なかったので使わなかったんですが、大きな決め手だったみたいですー。
タイ料理に似てますよねー。
フィッシュソースを使わない分、アフリカの味に近いのかもしれません、、、。あのタイ料理のつんと来る匂いがない感じでもっとピーマンピーマンしている感じでしょうか。

サバ缶は便利ですねー。
こんなにおいしそうに食べてくれるとは思っても見なかったので、
我が家でブレークです。

アフリカのお料理、食べてみたいなぁ。
中近東やアフリカの味は未知の世界です。
アナベルちゃん、世界の味めぐり、とか、どうですか？？
サバ缶、良さそう。今度試してみます！
Cooは近頃、スメルト（キュウリウオ）がお気に入りです。

うわっ！
ココナッツミルク。
ココナッツ大好きです。
タイ料理好きなんですが、決め手のコリアンダーがちょっとねぇ～。駄目なんですよねぇ。

マートルちゃんとアナベルちゃんの終わりなき戦いは続いていますね。でも、アナベルちゃんも随分慣れてきたような？

tamameiさん
このお料理本は１９６０年代に書かれた本で、アフリカに元々住んでいた原住民（黒人であるということで差別を受けていた）が白人や色々な人種のお客様へのおもてなし料理のレシピだそうです。
複雑な心境。
だからいろいろな国からの影響が見られるようです。
例えば、ジュリーママさんのご指摘があったようにインドネシアからの影響もあるのでしょうね。
わたしもお勉強になりました。

スメルト、こんど試してみますー。

サトママさん（サラママさんって書いちゃってました、、、。ごめんなさーい。）

ココナッツミルク、おいしいですよねー。
アナベルのクッキーにもココナッツを入れたいしています。
コリアンダーはけっこう強いですよね。
わかります。

アナベルはもうよしてほしいみたいなんですけれど、マートルちゃんはもっともっとって押し気味なんです。
わがままっこでお育ちのようです。笑

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